[ Original Message ] 

안녕하세요.

베트남에 갈 때 선물용으로 구매를 하려고 하는데요.

신선도를 유지한 상태로 가져가려면 어떻게 해야 하나요?

선물 전달까지 대략 3~4일 정도 걸릴 것 같은데 그 때까지

가급적 신선도를 유지 하고 싶어서요.

스트로폼 박스에 아이스 팩 넣어서 보관해도 되는 건가요?

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안녕하세요. 인삼의 적정온도는 -2도로 냉장고 (3도~5도)보다 낮은 김치냉장고 온도가 가장 좋습니다.

일반 채소들은 10도 정도로 야채칸 (냉장고 안에서도 별도의 공간으로 조금도 온도가 높도록 보관)에 넣는 것에 반해

좀 더 낮은 온도가 좋습니다. 가능하시다면 김치냉장고에 보관해주시는 것이 좋습니다.

1. 당근, 무와 같이 구근류와 비슷하게 생각하시면 됩니다.

2. 다른 구근류 채소와 마찬가지로 상온에 방치하면 신선도가 떨어지고 서서히 말라갑니다. 이는 상하는 것과는 차이가 있습니다.

시원한 물로 씻으면 다시 살아나는 생물이기 떄문에 2일 정도 상온에 둔다고 하여 급격하게 상하지는 않습니다.

3. 스티로폼 박스에 아이스팩을 넣어도 크게 효과가 없습니다.

상품자체가 "냉동"이 아니기 떄문에 아이스팩을 많이 넣어도  아이스 팩이 금방 녹게 되며,

녹은 아이스팩이 열을 머금고 수분이 발생해 오히려 푹 쪄지게 되는 악효과가 발생할수 있습니다.

저희 한국인삼유통공사에서도 초기 온라인 쇼핑몰을 통해 인삼을 판매할때

A4용지 크기의 대형사이즈 아이스팩을 넣어도 아침이 되기 전에 모두 녹아버려 오히려 악효과가 발생하여 일반 상품처럼 발송하고 있습니다.

마트에서 상추 등 엽채류들을 판매할때 수분과 시원한 공기가 나오는 (흰색연기) 모습을 많이 보셨을 껍니다.

이는 실제로 생물에게는 좋은 방법이 아닙니다. 그러나, 사람이 눈으로 볼때는 매우 신선해 보이는 효과가 있습니다.

상품을 전달할때 만큼이라도 신선하게 보이고 싶다면, 랩핑을 벗겨내고

상품을 전달하기 직전에 차가운 물이 든 분무기로 뿌려주시면 신선해보입니다.

많은 걱정을 하고 계신것 같아 가능한 상세하게 답변드렸습니다.

최대한 서늘한 곳에 보관, 최대한 빨리 전달하는 것이 가장 신선하게 전달하는 방법입니다.

감사합니다.